Функціональні гриби, як-от рейші, кордицепс і лев’яча грива, стають справжнім феноменом у світі здорового харчування. Вони входять до групи нутрицевтиків — продуктів, що поєднують властивості їжі та лікувальних засобів. Як повідомляє Virgin Active, пише Traveller.
Після 2019 року популярність таких грибів різко зросла, оскільки люди почали активніше шукати природні способи зміцнення імунітету та зниження стресу. Їх додають у каву, смузі та харчові добавки, а ефект цих суперфудів поступово підтверджують і наукові дослідження.
Що таке нутрицевтики
Термін “нутрицевтик” походить від слів “nutrition” (харчування) і “pharmaceutical” (фармацевтика). Це продукти, що отримані з природних харчових джерел і мають доведені користі для здоров’я.
До основних властивостей нутрицевтиків належать:
- наявність біоактивних сполук, таких як омега-3, поліфеноли, флавоноїди;
- підтримка роботи серця, мозку, травлення та імунної системи;
- зменшення запалення та поліпшення обміну речовин.
«Нутрицевтики не повинні замінювати повноцінну їжу, але можуть доповнювати її для покращення самопочуття», — зазначає Head of Nutrition Virgin Active.
Функціональні продукти у щоденному раціоні
Функціональні продукти — це їжа, до якої додано корисні речовини або яка сама по собі має позитивний вплив на організм.
До них належать:
- збагачені продукти — молоко з вітаміном D, хліб із залізом, сік із кальцієм;
- пробіотичні продукти — йогурти, кефір, ферментовані овочі;
- продукти з омега-3 — риба, насіння льону, чіа;
- антиоксидантна їжа — шпинат, ягоди, цитрусові.
«Ми завжди радимо спочатку вводити натуральні продукти, перш ніж переходити на добавки», — йдеться в рекомендаціях Virgin Active.
Найвідоміші функціональні гриби
Гриби з лікувальними властивостями відрізняються від звичайних кулінарних сортів високим вмістом біоактивних речовин. Вони підтримують роботу імунної, нервової та серцево-судинної систем.
Найвідоміші види функціональних грибів:
- Рейші — допомагає зменшити стрес і покращує сон;
- Лев’яча грива — стимулює мозкову діяльність і пам’ять;
- Кордицепс — підвищує витривалість і підтримує роботу легенів;
- Чага — має потужні антиоксидантні властивості;
- Мейтаке — регулює рівень цукру в крові та вагу;
- Шиітаке — зміцнює серце та знижує рівень холестерину.
«Функціональні гриби містять поліфеноли, бета-глюкани й терпенові сполуки, що покращують імунітет і рівень енергії», — зазначається у звіті Virgin Active.
Як безпечно почати прийом грибів
Більшість досліджень підтверджує, що функціональні гриби безпечні для здорових людей, однак важливо дотримуватися дозування і консультуватися з лікарем перед початком прийому.
Рекомендації для початківців:
- Почніть із мінімальної дози, поступово збільшуючи її.
- Обирайте сертифіковані органічні бренди з прозорим походженням.
- Звертайте увагу, щоб у складі був саме гриб (плодове тіло), а не коренева система.
- Уникайте продуктів без незалежного тестування.
«Більшість позитивних ефектів грибів пояснюється високим вмістом антиоксидантів, що зменшують оксидативний стрес і підтримують клітинне здоров’я», — зазначено у журналі Antioxidants.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як схуднути у стегнах за допомогою простих кроків до струнких ніг і здорового тіла.