Як повідомляє СТБ, одинадцятий випуск «МастерШеф-17» пройшов під знаком точності та професійної дисципліни — учасники змагалися у випробуваннях, де помилки коштували надто дорого.
Два конкурси поставили аматорів у максимально наближені до ресторанної кухні умови, де важливими були не лише смак і подача, а й грамотні розрахунки та чітке виконання технік, пише Traveller.
Випробування на точність: десерт, який вирішує долю
Перший конкурс змусив учасників відмовитися від інтуїції та працювати з максимальною точністю. Команди готували французький десерт «Париж-Брест», відомий складною рецептурою та вимогливістю до пропорцій.
Перед початком судді пояснили ключову ідею випробування:
«Сьогоднішнє випробування ми вирішили присвятити точності. Кухарі в ресторанах готують страви за технологічними картками і там все працює як годинник. А ось кухарі-аматори користуються методом “на око”.»
Учасники працювали без ваг, могли брати лише по два інгредієнти за раз і мали використати їх без залишків. Після відбору всі продукти перевірялися до грама, що одразу показувало помилки.
Синя команда краще впоралася із завданням, тоді як червоні припустилися неточностей. У результаті чорний фартух отримав Ігор.
Окремим поворотом стало рішення Оксани Оерке — вона добровільно покинула проєкт, незважаючи на переконання суддів залишитися.
Майстер-клас і складна страва: випробування на уважність
Другий етап пройшов у форматі майстер-класу від переможниці 15 сезону Ненсі Топко. Учасники мали уважно стежити за процесом і точно відтворити страву без допомоги.
Кожен відповідав лише за свою частину роботи, дозволялося лише передавати інгредієнти та посуд. Після показу кухарі отримали 15 хвилин на завершення страв.
Завданням стало приготування форелі по-гренобльськи з картоплею кокот і молодим броколі — складної ресторанної позиції, яка вимагає точності та контролю кожного етапу.
Найкращий результат показала Валерія — вона отримала шеф-ніж як відзнаку за роботу.
Найгірше впоралися Микита та Артур — саме вони отримали чорні фартухи і тепер боротимуться за місце у проєкті.
Результати випуску залишили інтригу — хто покине шоу, стане відомо вже у наступному епізоді.
Нагадаємо, раніше ми писали про графік онлайн показу 12 випуску кулінарного шоу «МастерШеф-17» та способи перегляду епізоду.